PÅ GÅNG
29–31 MARS
CITRON MARÄNG TART
–––––––––––––
EN KLASSIKER
Hasselnötsmaräng med vanilj och Mascarponemousse & hallon
30:- /st
5–7 APRIL
ORMINGERINGEN
–––––––––––––
DANIELS VAL
En hommage till ett av mina absoluta favorit bakverk Paris-Brest.
En Pâte à choux ring toppad med sanddeg, hemgjord mandelpraliné, vanilj, havtorn & rostade Valencia mandlar.
49:- /st eller 2 för 80 kr
12–14 APRIL
SALT KOLA ECLAIR
–––––––––––––
"IF YOU KNOW, YOU KNOW"
Eclair caramel au beurre salé
30:- /st
19–21 APRIL
PRINCESSBAKELSE
–––––––––––––
PÅSK!
Tårtbottnar varvas med hemkokt hallonsylt och dito vaniljkräm, krämgrädde, vispad grädde & toppas med gul marsipan.
39:- /st
26–28 APRIL
CITRON MARÄNG TART
–––––––––––––
NIKES VAL
Mandelmördeg fylld med citroncrème toppas med Italiensk maräng.
49:- /st eller 2 för 80 kr
10–12 MAJ
SMULPAJ MED VANILJSÅS
–––––––––––––
RODDANS VAL
Rabarber, smulor & vaniljsås.
39:- /st
3–5 MAJ
MILLE FEUILLE "NAPOLEON"
–––––––––––––
JOSEFINES VAL
Smördeg med hallon, vanilj-och Mascarponemousse.
49:- /st eller 2 för 80 kr
17–19 MAJ
PUNCH BABA "DROTTNING"
–––––––––––––
FREDRIKS VAL
Så vad är då en Baba? Lite förenklat kan man säga att vi bakar en kaka, låter den torka, för att sedan dränka den i en sockerlag smaksatt med vanilj & Punsch (vanligast är Rhum Baba), en magiskt saftig kaka helt enkelt. Babban serveras med inspiration ”Drottningsylt”
49:- /st eller 2 för 80 kr
SMÖRGÅSTÅRTA
–––––––––––––
SKANDINAVIEN
Kallrökt lax men räkor, majonäs, färskost, pepparrot, dill, gurka, ägg och citron
75:- /bit
Min. 10 bitar. Vi bakar våra sandwichbotnar på beställning, låter dem svalna 1 dygn innan vi delar dem och lägger på fyllningen. Därför behöver tårtan sätta sig i kylen i 1 dygn innan den dekoreras och serveras.
SMÖRGÅSTÅRTA
–––––––––––––
AMERIKA
Rostbiff med philadelphia, majonäs, avokado, rädisor och jalapeno.
75:- /bit
Min. 10 bitar. Vi bakar våra sandwichbottnar på beställning, låter dem svalna 1 dygn innan vi delar dem och lägger på fyllningen. Därför behöver tårtan sätta sig i kylen i 1 dygn innan den dekoreras och serveras.
